Najogólniej wilgotnościomierze możemy podzielić ze względu na rodzaje mierzonych materiałów:
- do pomiaru wilgotności drewna (w tym trocin), papieru, tytoniu.
- do pomiaru wilgotności zbóż (pszenicy, żyta, owsa, jęczmienia, kukurydzy, rzepaku, soi, ryżu łuskanego, ryżu niełuskanego i paszy dla zwierząt).
- uniwersalne - do pomiaru wilgotności materiałów budowlanych i drewna.