Emisyjność to zdolność materiału do emitowania promieniowania IR (podczerwonego) w postaci fal o zmiennej długości (zależnej od temperatury otoczenia). Im większa temperatura badanego obiektu tym więcej promieniowania jest emitowane. Wartość ta uzależniona jest m.in. od materiału powierzchni, jego struktury i temperatury.

W podstawowych pirometrach ustawiona jest stała - najbardziej uniwersalna wartość 0,95. Jest to współczynnik, który odpowiada najczęściej występującym wartością emisyjności materiałów. W modelach nieco droższych parametr ten można regulować w ustawieniach pirometru, dzięki czemu można uzyskać większą dokładność, poprzez dopasowanie tego współczynnika do rodzaju badanej powierzchni.